A Duorum Vinhos é um projeto do Douro fundado em 2007 por João Portugal Ramos e José Maria Soares Franco. O projeto combina vinhas no Cima Corgo e no Douro Superior, com particular destaque para a Quinta de Castelo Melhor. Além de vinhos DOC Douro, a Duorum produz Vintage Port, LBV e Ruby e Tawny sob a marca D. by Duorum.
| Ponto | Informação |
|---|---|
| Fundação | 2007 |
| Fundadores | João Portugal Ramos e José Maria Soares Franco |
| Região | Douro |
| Quinta principal | Quinta de Castelo Melhor |
| Vinhos do Porto | Vintage, LBV, Ruby, Tawny |
| Website | https://www.joaoportugalramos.com/ |
A Duorum começou em 2007 como projeto conjunto dos dois enólogos. A Quinta de Castelo Melhor, no Douro Superior, tornou-se o núcleo principal. Segundo o IVV, foram reunidas numerosas parcelas e realizados investimentos importantes em vinha e infraestrutura. A biodiversidade e o desenvolvimento sustentável fazem parte do projeto desde o início.
As vinhas localizam-se no Douro Superior e no Cima Corgo. A Quinta de Castelo Melhor é marcada por xisto, socalcos e altitude. Para o LBV, a Winebow descreve maceração pré-fermentativa a 10–12 °C, fermentação em lagares de inox com pisa robotizada e posterior estágio em madeira.
A Duorum produz Vintage Port e LBV a partir de castas tradicionais do Douro. O D. by Duorum Ruby é jovem e orientado para a fruta, enquanto o Tawny apresenta um perfil mais maduro e oxidativo. O LBV combina fruta preta concentrada com extração estruturada e vários anos de estágio.
A Duorum é um projeto moderno do Douro e não uma casa exportadora histórica. Destacam-se a colaboração entre dois enólogos reconhecidos, o desenvolvimento da Quinta de Castelo Melhor e o foco documentado na biodiversidade.